四、注意事项
1.鲫鱼要选择新鲜的,这样口感更好。
2.煎鲫鱼时要掌握好火候,以免煎糊。
3.枸杞不宜久煮,以免营养流失。
4.这道药膳适合一般人群食用,但对于过敏体质者或有特殊疾病者,应在医生的指导下食用。
总之,枸杞烧鲫鱼是一道美味可口、营养丰富的药膳,具有滋补肝肾、明目等调养功效。
在制作时,要注意食材的选择和烹饪方法,以保证药膳的口感和功效。
香茹豆腐——
#香菇豆腐调养药膳
香菇豆腐是一道传统的中式菜肴,以香菇和豆腐为主要食材,搭配葱姜蒜等调料制作而成。
这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有很高的药用价值。
下面我们就来介绍一下香菇豆腐调养药膳的做法和功效。
##一、食材准备
1.**主料**:香菇100克,豆腐200克。
2.**辅料**:葱姜蒜适量,盐、鸡精、生抽、蚝油、淀粉适量。
3.**药材**:枸杞10克,黄芪10克,当归10克。
##二、制作步骤
1.将香菇洗净,切成小块备用。
2.将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入香菇翻炒均匀。
4.加入适量清水,放入枸杞、黄芪、当归,大火煮开后转小火煮10分钟。
5.加入豆腐,继续煮5分钟。
6.加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味,用淀粉勾芡即可。
##三、功效与作用
1.**香菇**:香菇是一种营养丰富的食用菌,含有多种维生素和矿物质,具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。
2.**豆腐**:豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食品,含有丰富的钙、铁、锌等矿物质,具有补钙、补铁、补锌等功效。
3.**枸杞**:枸杞是一种传统的中药材,具有滋补肝肾、明目等功效。
4.**黄芪**:黄芪是一种常用的中药材,具有补气固表、脱疮生肌等功效。
5.**当归**:当归是一种常用的中药材,具有补血活血、调经止痛等功效。
综上所述,香菇豆腐调养药膳具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂、补钙、补铁、补锌、滋补肝肾、明目、补气固表、托疮生肌、补血活血、调经止痛等功效,适合身体虚弱、免疫力低下、贫血、月经不调等人群食用。
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