作为韦拉克鲁斯州的文化与知识中心,哈拉帕以其凉爽气候、殖民遗产和知识分子聚集而闻名。
这座“风之城”
坐落于山脊,常年云雾缭绕,石板街道陡峭,殖民宅邸的锻铁阳台垂下紫藤花。
哈拉帕大教堂内,新古典主义穹顶与巴洛克浮雕并存,管风琴奏《圣母颂》。
加西亚广场上,文人聚集的咖啡馆悬挂雨伞,诗人朗诵对迪亚斯政权的隐喻讽刺诗。
哈拉帕作为自由派知识分子温床,秘密警察随处可见,并不隐藏自己的身形。
这次,陪同王月生去街头采风的人除了本杰明外,还增加了杰克。
哈拉帕主市集mercado
hidalgo的石砌拱顶下,摊位堆满热带水果、鲜花和陶罐,炭火烤架烟雾缭绕。
这里的招牌小吃有picaditas,厚玉米饼中央凹陷,填黑豆泥、碎奶酪和辣酱,边缘脆如蕾丝;tlacoyos(三角玉米饼),蓝玉米面团包豆泥,烤至焦香,裹仙人掌叶与腌洋葱;饮品aguas
frescas(鲜果水),如番石榴(guayaba)或木槿花(
jamaica)。
街头酒馆的泥地木棚内悬挂牛角杯,酒桶上刻玛雅历法符号,乐手弹奏竖琴。
农夫、工匠、混血劳工在这里畅饮当地的特色pulque(龙舌兰发酵酒),浑浊乳状,盛于葫芦碗,客人们经常要求加菠萝汁或辣椒粉调味;还有tacos
de
cecina(腌肉玉米卷),是用烟熏牛肉配腌辣椒,裹新鲜玉米饼。
此地人们习惯用蓝玉米与白玉米制成百变饼食,配上特产香料如哈拉帕青番茄、chile
serrano(塞拉诺辣椒)、hoja
santa(圣叶,带茴香风味),常用可食用的紫罗兰(viola)与玫瑰花瓣装饰甜点。
不过杰克少爷显然不习惯去上述地方吃饭,于是三人在中央广场旁的拱廊下的殖民咖啡馆里坐下。
这里藤蔓爬满石墙,铸铁桌椅配蕾丝桌布,墙上悬挂泛黄的诗歌手稿。
客人大多是诗人、教师、自由派知识分子。
王月生看见有份本地的《el
imparcial》(公正日报),于是要来翻阅。
这是一份波菲里奥·迪亚斯政权下的官方喉舌,主要内容有:
总统迪亚斯强调“秩序与进步”
的国策,宣布墨西哥中央铁路延伸至尤卡坦半岛的进展,称其为“国家统一的钢铁纽带”
,并提及外资(如美国、法国)对矿业(银矿、石油)的投资增长,承诺“现代化将惠及全民”
;
韦拉克鲁斯港扩建完成,港口新码头启用,称其为“美洲门户”
,并配石砌码头与蒸汽船卸货场景图;
韦拉克鲁斯州的咖啡出口量创历史新高,归功于德国移民的种植园管理技术;
瓜纳华托银矿引入英国蒸汽抽水机,矿工效率提升30%;
瓦哈卡州成功剿灭一伙破坏铁路的匪徒,强调“法律之剑无处不在”
;
墨西哥城新建公共卫生医院,推广疫苗接种以“终结黄热病威胁”
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